スシマスの創業者はもともと米屋でした。米と美味しさにこだわり続け、寿司舎利に使用する合わせ酢は4日間かけて丁寧に仕込んでます。50年以上にわたり変わらない製法で作り続けております。自慢の寿司舎利を使って手作りされたお寿司がスシマスのお寿司です。

スシマスでは店舗で手作りされたお寿司をご提供しております。近年ではマシーンを使用して作られたお寿司が持ち帰り商品として提供されることが多い中、スシマスは手作りにこだわった商品づくりをすることで、昔ながらのお寿司がお届けできると信じております。もちろん、厨房内の消毒やビニール手袋の着用をスタッフへ義務付けておりますので衛生面でも安心してご利用頂ける店舗運営を行っております。